O conhecimento tradicional das comunidades rurais do semiárido potiguar encontrou a ciência avançada dentro dos laboratórios do Campus Apodi do IFRN. Um projeto de pesquisa conduzido na instituição vem chamando a atenção ao desenvolver uma bala funcional formulada a partir do chá extraído da casca do angico (Anadenanthera spp.), uma árvore emblemática da Caatinga.

Inspirado nas tradicionais balas de gelatina do mercado (conhecidas comercialmente como balas Fini), o produto surge como uma alternativa alimentar inovadora, sustentável e saudável. A iniciativa combina propriedades nutricionais ativas a um formato lúdico e de alta aceitação comercial.

Saber Popular Virou Ciência

A ideia de utilizar o angico como matéria-prima principal não nasceu de formulários teóricos, mas da vivência prática das próprias estudantes que integram a equipe de pesquisa.

Utilizada historicamente na medicina popular nordestina por suas virtudes medicinais, a casca do angico passa por processos de extração e análise no laboratório de Tecnologia de Alimentos do IFRN. Os testes físico-químicos em andamento buscam comprovar cientificamente suas propriedades funcionais, antioxidantes e anti-inflamatórias.

Rigor Científico e Etapas de Desenvolvimento

O processo de fabricação exige precisão em cada detalhe do laboratório. Sob a supervisão do orientador, os pesquisadores realizam medições rigorosas de temperatura com termômetro infravermelho e dosagens precisas dos componentes para alcançar o ponto exato da fórmula.

Atualmente, o projeto encontra-se em fase de aprimoramento tecnológico. As etapas incluem: Ajuste de Formulação em que se definirá a textura ideal, estabilidade, tamanho e padronização das balas, a comprovação em laboratório dos compostos bioativos e do potencial antioxidante e por fim a avaliação de sabor, aroma e consistência com grupos de provadores.

Identidade Regional e Futuro no Mercado

Além do impacto científico e tecnológico, a pesquisa se destaca pelo viés da sustentabilidade e valorização regional. O aproveitamento de recursos naturais nativos valoriza a flora da Caatinga e demonstra a viabilidade de criar produtos de alto valor agregado no interior do Estado.

Com os avanços dos testes de laboratório e a futura etapa de análise sensorial, a equipe espera que a bala funcional de angico possa ser apresentada ao mercado consumidor e a feiras de inovação. A iniciativa reforça o compromisso da rede de ensino técnico e superior em transformar demandas e saberes locais em soluções científicas e econômicas para a sociedade.