No Brasil, cada região conta com uma cultura própria, seja em relação aos costumes, arte, valores, crenças, conhecimentos, alimentação etc. Nesse sentido, observa-se no Seridó, região centro-meridional (sudoeste) do estado do Rio Grande do Norte, uma grande influência da culinária regional no centro da cultura local. Importantes fontes de alimentos nesta região recai em: derivados do milho, carnes, laticínios, massas e doces típicos. Todavia, observa-se que informações sobre os fatores nutricionais desses alimentos, e possíveis impactos de seu consumo na saúde, ainda não são amplamente discutidos entre a população seridoense e comunidade acadêmica. A partir desta questão, objetiva-se no presente trabalho de pesquisa, estudar e analisar, mediante uma pesquisa popular, sobre os hábitos de consumo de alimentos culturalmente populares na região do Seridó do Rio Grande do Norte, como ponto inicial para conhecer os alimentos regionais, seus processos, crenças atreladas a esses alimentos, e promover discussões junto a literatura.
Projeto importado do Suap em 26/06/2026 às 04:11 (há 5 horas, 36 minutos)