As algas são fonte de proteínas, fibras, vitaminas, ácidos graxos, e diversos nutrientes, porém seu teor nutricional varia de acordo com espécie e fatores ambientais. Entretanto, a utilização de macroalgas como alimento ainda é pouco explorada no Brasil, como também a composição química evalor nutricional dessas espécies. Considerando o litoral do Rio Grande do Norte que possui uma diversidade de espécies comprovada, apenas as algas vermelhas do gênero Gracilaria e Hypnea vem sendo explorada com finalidade industrial. Assim, estudos são necessários para detalhar a composição química de macroalgas, bem como a sua variação de acordo com o local de coleta, com intuito de agregar valor nutricional a estes organismos, tendo como finalidade a indústria alimentícia ou mesmo para a ração animal. Este estudo terá como objetivo avaliar a composição química de macroalgas marinhas coletadas em diferentes localidades do RN correlacionando com parâmetros ambientais. Amostras das espécies coletadas em diferentes lugares serão submetidas a metodologia de análise da composição centesimal que determina nutrientes, como proteína bruta, lipídeos, cinzas, fibras e estimativa de carboidratos. Além disso, amostras de água dos diferentes locais de coletas serão analisadas considerando parâmetros físicos e químicos, como pH, temperatura, turbidez, cloreto, sólidos, oxigênio dissolvido entre outros. Deste modo, se obterá a demonstração da composição química das espécies,bem como as variações na quantidade de nutrientes de acordo com o local de coleta, considerando o seu potencial nutricional para ser utilizada como ingredientes na dieta humana e/ou animal. Os resultados ainda poderão contribuir para aumentar o padrão nutricional da população em geral e ainda servir de base para melhoria da renda da população, uma vez que estas algas podem vir, futuramente, a ser cultivadas para fins comerciais.
Projeto importado do Suap em 13/08/2026 às 03:11 (há 12 horas, 19 minutos)