Leveduras killer são microrganismos capazes de secretar toxinas de caráter proteico que são letais às células receptoras podendo atuar eliminando outras células de microrganismos desde outras leveduras até bactérias. Desde a identificação do fenótipo killer nesses microrganismos, em 1963, muitas pesquisas vêm apresentando diversas aplicações potenciais para leveduras que exibem esse fenótipo além das mesmas já terem sido encontradas em diferentes espécies vegetais, desde folhas, flores e frutos; no entanto, essas aplicações estão diretamente relacionadas ao habitat da levedura, pois a produção e a excreção das toxinas são influenciadas pelas condições ambientais. Devido à sua imunidade intrínseca, as leveduras killer não são afetadas pelas toxinas que produzem. Dentro desta perspectiva o presente trabalho tem como objetivo realizar o isolamento e a detecção de leveduras exibindo o fator killer a partir de frutos regionais tais como caju, umbu, cajá, etc., tendo em vista a gama de aplicações que podem ser sugeridas e a contribuição para a caracterização de espécies típicas da região nordeste com destaque para a região do Seridó Potiguar.
Projeto importado do Suap em 16/08/2026 às 03:11 (há 23 horas, 57 minutos)