As micro cervejarias tem se mostrado em um momento de ascensão no Brasil com crescimento ao longo dos anos tanto de produção como de comercialização desses produtos. O projeto visa desenvolver uma cerveja artesanal utilizando uma micro cervejaria existente no IFRN Campus Nova Cruz. Com o auxílio desse recurso didático, rico em procedimentos e equipamentos, é possível padronizar o procedimento operacional do processo produtivo através da elaboração de um caderno de orientações da produção. Dessa forma, promove-se momentos que não possibilitem apenas o ensino de conhecimentos puramente científicos e tecnológicos, mas que promovam um ambiente para que os alunos tenham contato com aspectos da realidade relativamente semelhante com o que serão imersos ao se tornarem profissionais.
Projeto importado do Suap em 31/07/2026 às 03:11 (há 18 horas, 12 minutos)