Enzimas são formadas por cadeias de aminoácidos com ligações peptídicas que apresentam atividade catalítica, pois podem atuar diminuindo a energia de ativação de várias reações químicas. Dentre as enzimas que tem uma alta demanda no mercado mundial, destacam-se as lipases. Estas podem atuar em dois tipos de reações inversas, a hidrólise e a esterificação. Um dos exemplos de reação de esterificação pode ser o de produção de biossurfactantes. Os Biossurfactantes são moléculas que possuem uma região hidrofílica e uma hidrofóbica, desta forma podem atuar diminuindo a tensão superficial de dois líquidos imiscíveis. A grande diferença dos biossurfactantes em relação aos surfactantes atualmente utilizados no mercado está na sua biodegradabilidade. Enquanto os biossurfactantes são recursos renováveis e de baixo impacto ambiental os surfactantes sintéticos causam prejuízo cumulativo, tanto no meio ambiente quanto em organismos vivos. Sendo assim, este trabalho propõe avaliar o potencial biocatalítico de vegetais do Nordeste frente a reação de produção de biossurfactantes.
Projeto importado do Suap em 14/08/2026 às 03:11 (há 17 horas, 25 minutos)