O mamão é uma fruta climatérica, com elevada produção de etileno, e taxa respiratória classificada entre alta a muito alta, características que conferem alta perecibilidade ao fruto. Os prejuízos econômicos causados por perdas pós-colheita em mamão e outros frutos carnosos são minimizados pelo uso de técnicas que retardam o amadurecimento e a senescência do fruto, como o uso de refrigeração, da atmosfera modificada pelo uso de filmes e aplicação de ceras na superfície dos frutos associando, além do uso de produtos químicos visando o combate de patógenos pós-colheita. Um dos principais problemas relacionados ao armazenamento de mamão é o desenvolvimento de podridões que levam a grandes perdas pós-colheita de frutos. As principais doenças pós-colheita do mamão são causadas por fungos como a Antracnose e a podridão peduncular. Portanto, torna-se indispensável o tratamento dos frutos após a colheita, visando à prevenção de infecções fúngicas, através da utilização de produtos químicos.
Porém, a utilização desses produtos pode causar problemas de saúde pública, considerando que parte dos produtores não observa os períodos de carência dos produtos utilizados. Desta forma, a busca por produtos alternativos aos fungicidas convencionais faz-se necessário visando diminuir ou eliminar os problemas referidos. Dentre essas alternativas destaca-se o uso de fitoterápicos, considerando a grande variabilidade de espécies existentes, baixo custo dos produtos, fácil disponibilidade na propriedade rural e, principalmente, pela ausência ou baixa contaminação do ambiente e, em conseqüência, dos animais e do homem. Dentre esses se destaca a citronela (Cymbopogon nardus L. Rendle) e o nim (Azadirachta indica Juss.), com resultados satisfatórios no combate de insetos em plantas. Porém, não se verificam trabalhos que estudem a ação dos extratos desses vegetais sobre patógenos pós-colheita de frutas. Dessa forma, o presente projeto tem como objetivo avaliar utilização de extratos vegetais como recobrimento pós-colheita em frutos de mamão Formosa. Sua condução ocorrerá no período de abril a novembro de 2019, sendo os frutos coletados em pomar localizado em fazenda localizada no município de Macaíba - RN. Serão coletados frutos do mamão Formosa ‘Tainung 01’ em estádio de maturação 2 (15 a 25% da casca amarela). Os frutos serão transportados para o laboratório de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - IFRN , Campus de Currais Novos. Os experimentos serão conduzidos em delineamentos inteiramente casualizado em esquema fatorial e os dados analisados por meio de Análises de Variância com posterior realização da análise de regressão. Ao final dos experimentos será possível determinar a vida útil pós-colheita dos frutos de mamão Formosa mantidos sob temperatura ambiente ou sob refrigeração recobertos com extratos vegetais, qual a melhor concentração de extrato vegetal para a utilização como recobrimento e determinar a eficiência de extratos vegetais de diferentes espécies como o Nim e a Citronela como recobrimento de frutos de mamão Formosa.
Projeto importado do Suap em 08/08/2026 às 03:11 (há 20 horas, 44 minutos)