O desenvolvimento de novos produtos potencializou o crescimento da insdústria alimentícia e, para que os novos produtos tenham sua aceitação verificada, estes precisam passar por um processo chamado análise sensorial. Nessa técnica, são reunidos vários provadores para avaliarem as amostras de diversos alimentos. A avaliação gera dados que podem indicar a aceitação ou não de um produto por um determinado mercado consumidor. Esses diversos tipos de testes envolvidos na análise sensorial, assim como sua complexidade estatística, traz a necessidade aos fabricantes de utilizarem ferramentas computacionais com o intuito de acelerar e baratear esse procedimento. Porém, os softwares utilizados não abstraem todo o processo envolvido na análise sensorial, visto que trabalham apenas como ferramentas estatísticas e não contemplam o processo envolvido com os provadores, surgindo assim uma lacuna no método. Atualmente os provadores escrevem suas avaliações em papéis e depois os fabricantes passam os dados para as ferramentas estatísticas, o que causa lentidão no processo e pode levar a erros humanos. Diante destes fatos, este projeto propõe o desenvolvimento de uma plataforma que envolve um aplicativo móvel para a utilização dos provadores e um sistema web que permite aos organizadores a maior praticidade em todo o processo.
Projeto importado do Suap em 08/08/2026 às 03:11 (há 17 horas, 47 minutos)