A correta lavagem das mãos constitui uma medida fundamental para a prevenção da contaminação dos alimentos e para a promoção da segurança dos alimentos. Nesse contexto, o projeto de extensão terá como objetivo capacitar manipuladores de alimentos de estabelecimento comercial do bairro das Rocas, Natal/RN, quanto à correta lavagem das mãos e à prevenção da contaminação dos alimentos. A metodologia será organizada em quatro etapas: planejamento e diagnóstico; elaboração dos materiais educativos; execução das ações educativas; e avaliação e sistematização dos resultados. Inicialmente, serão identificados conhecimentos, dificuldades e práticas relacionadas à higiene das mãos. A partir do diagnóstico, serão elaborados materiais educativos e realizadas ações presenciais com abordagem teórica e prática, com demonstração e execução das etapas da lavagem correta das mãos. A avaliação considerará a participação, a compreensão dos conteúdos e a capacidade dos participantes de aplicar as orientações na rotina de trabalho, além de uma observação posterior das práticas, sempre que possível. Espera-se contribuir para a ampliação dos conhecimentos dos manipuladores, o aprimoramento das práticas de higiene das mãos e a prevenção da contaminação dos alimentos. O projeto também busca fortalecer a relação entre o IFRN e a comunidade das Rocas por meio da aplicação de conhecimentos técnicos e científicos às necessidades identificadas no território.
Projeto importado do Suap em 03/10/2026 às 03:11 (há 4 horas, 4 minutos)