O setor de alimentação dos municípios de Apodi/RN e da região do Alto Oeste Potiguar, por meio da organização comunitária denominada Núcleo Gastronômico de Apodi (NUGAP), tem vivenciado crescente demanda por profissionalização, inovação, qualificação técnica e fortalecimento territorial. Em resposta, o IFRN – Campus Apodi propõe um projeto de extensão que visa capacitar empreendedores e trabalhadores do setor, promovendo a inovação nos serviços, a aplicação de ferramentas de gestão, a valorização da gastronomia regional e o fortalecimento dos produtos e saberes do território. O projeto será executado entre julho e dezembro de 2026, com base nas demandas apresentadas pelo NUGAP, contemplando ações de capacitação, consultorias, oficinas, visitas técnicas e participação em eventos gastronômicos. Destaca-se a atuação do IFRN no XVIII Festival Gastronômico e Cultural de Martins, mediante coordenação técnica dos concursos gastronômicos e de confeitaria, elaboração de regulamentos e instrumentos de avaliação, além da participação dos estudantes em todas as etapas do evento e junto aos restaurantes participantes. Também integra o projeto a realização de cozinhas show e degustações de carnes caprinas durante a Festa do Bode, em Mossoró/RN, fortalecendo a integração entre gastronomia, agropecuária e desenvolvimento territorial. O projeto será executado em consonância com o Termo de Adesão firmado com o NUGAP e com as diretrizes da extensão do IFRN.
Projeto importado do Suap em 14/07/2026 às 03:11 (há 17 horas, 17 minutos)