Produção de Iogurte Caseiro como Ferramenta de Educação Alimentar e Científica para Estudantes do Ensino Fundamental
Em execuçãoO presente projeto de extensão tem como objetivo promover educação alimentar e científica para estudantes do ensino fundamental de uma escola pública do município de Currais Novos (RN), por meio de uma atividade prática de produção de iogurte caseiro. A proposta consiste em levar os alunos ao ambiente da usina de processamento de alimentos do IFRN – Campus Currais Novos, onde será realizada uma atividade educativa sobre microrganismos benéficos utilizados na indústria de alimentos e sobre o processo de fermentação láctica. Durante a atividade, os estudantes aprenderão de forma simples e acessível como produzir iogurte caseiro a partir de leite cru e iogurte natural, compreendendo também a importância do processo de pasteurização para eliminação de microrganismos patogênicos. Após a fermentação, o produto poderá ser consumido puro ou com adição de polpas de frutas. Além da experiência prática, os alunos terão a oportunidade de conhecer o ambiente de produção de alimentos do instituto, ampliando sua compreensão sobre ciência, alimentação saudável e processos industriais. Espera-se que a atividade contribua para desmistificar o conceito de microrganismos, demonstrando que muitos deles são benéficos e fundamentais na produção de alimentos, além de incentivar práticas alimentares mais saudáveis e acessíveis.
Projeto importado do Suap em 14/05/2026 às 15:01 (há 11 horas, 36 minutos)