CAPACITAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR NAS HAMBURGUERIAS DE CURRAIS NOVOS - RN; Avaliação Microbiológica e Consutoria
Em execuçãoAlimentos prontos para servir, os famosos fast foods aliados a correria da vida moderna tornaram-se não mais uma escolha, e sim uma necessidade, na região do Seridó Potiguar houve um incremento na oferta de lanches rápidos nas plataformas de alimentação. Neste contexto o hambúrguer é um dos mais escolhidos, por ter uma variedade de ofertas e ingredientes, mas a rapidez em preparar, servir e entregar os alimentos aos consumidores finais podem cobrar um preço: a contaminação. Por meio da literatura podemos exemplificar diversos casos e fontes de contaminação. Assim, fornecer capacitação à esses estabelecimentos, juntamente com avaliar a qualidade microbiológica, as técnicas de preparos e os cuidados com as matérias primas é de fundamental importância para que possamos ter uma refeição segura e saudável. Destarte o presente projeto torna-se fundamental para a cadeia produtiva de alimentos prontos em Currais Novos - RN.
Projeto importado do Suap em 10/05/2026 às 04:41 (há 20 horas, 54 minutos)