Os supermercados caracterizam-se como os serviços de alimentação que possuem o maior fluxo de pessoas devido a diversidade em gêneros alimentícios que são produzidos e comercializados neste ambiente. Neste contexto, objetiva-se com o desenvolvimento deste projeto, verificar se os supermercados atendem as legislações pertinentes para serviços de alimentação e proporcionar conhecimentos voltados para as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em redes de supermercado da cidade de Pau dos Ferros-RN. Para avaliar as adequações das BPF será aplicada a Lista de Avaliação em Serviços de Alimentação. As capacitações serão conduzidas através de ministração de palestras e entrega de material informativo aos colaboradores, bem como a aplicação de questionários de fixação para certificação dos conhecimentos adquiridos. Espera-se ao término das capacitações, que os funcionários das redes de supermercado possam aplicar corretamente as técnicas de boas práticas em todos os setores que abrangem o estabelecimento, além de que, os consumidores possam estar assegurados de que o supermercado atende aos requisitos das BPF, conforme exigido em legislações e como forma de garantir a integridade e a segurança dos alimentos comercializados.
Sincronizado em 18/05/2026 às 04:12 (há 20 horas, 59 minutos)