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Docente

Emanuel Oliveira

Disciplina:
Processamento de Alimentos
Campus:
Pau dos Ferros
E-mail:
emanuel.oliveira@ifrn.edu.br
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Graduado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia CENTEC - Cariri (2009) e gastronomia pela Universidade Potiguar (2023). Especialista em Ensino de Química pela Universidade Regional do Cariri (2009), em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2012) e em Gestão Pública pelo Instituto Federal do Rio Grande do Norte - IFRN (2020). Mestre (2012) e Doutor (2016) em Engenharia Agrícola na Área de Concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG.. Possui Pós-Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, Portugal (2018) na área de Tecnologia e Controle de Qualidade de Vinhos. É Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), lotado no campus Pau dos Ferros/RN desde 2013, onde atualmente ocupa a função de Diretor Geral do campus. Possui experiência na área de Engenharia Agrícola e Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Secagem e Armazenamento de Produtos Agrícolas, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal e Animal e Bebidas, Análises Físicas e Químicas de Alimentos e Controle de Qualidade. Atualmente também atua no Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP) como avaliador institucional e de cursos.

Sincronizado em 26/10/2026 às 03:19 (há 16 horas, 12 minutos)