Forma profissionais que planejam, elaboram, gerenciam e mantém os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Seu campo de atuação abrange desde moinhos, indústrias alimentícias, fábricas de conservas até instituições de pesquisas. Cabe, ainda, a supervisão das várias fases dos processos de industrialização de alimentos, o desenvolvimento de novos produtos, o monitoramento e manutenção de equipamentos, a coordenação de programas e trabalhos nas áreas de conservação, o controle de qualidade e a otimização dos processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica e preservação ambiental.