O IFRN, Campus São Gonçalo do Amarante, está ofertando o curso Básico do Cozinha Brasil, com o objetivo de apoiar e capacitar gestores, educadores, discentes, fiscais e funcionários terceirizados da empresa contratada na prestação de serviço da cantina/refeitório dos demais campi, no desenvolvimento de ações que visam promover a adoção de práticas alimentares mais saudáveis, voltadas para o ambiente escolar.

Serão disponibilizadas 100 vagas que serão divididas em 2 turmas: 50 vagas pela manhã e 50 vagas à tarde. Caso não sejam preenchidas pelo público direcionado as vagas poderão ser preenchidas pela comunidade de São Gonçalo do Amarante.

As vagas serão distribuídas da seguinte maneira:

-  20 vagas para fiscais de cantina;  

-  20 vagas para funcionários das cantinas/refeitórios;  

-  20 vagas para a empresa parceira (Cerâmica Estrutural);

-  40 vagas entre demais servidores do IFRN, alunos e comunidade de SGA .

Os participantes receberão treinamento teórico e prático acerca das preparações que rendem refeições nutritivas, econômicas e saborosas.  

Conteúdo Programático

-  Introdução à nutrição

-  Os alimentos e suas funções

-  Elaboração de um cardápio equilibrado

-  Cuidados no preparo e manipulação de alimentos

-  Hábitos alimentares para garantir uma boa saúde

- O que são alimentos funcionais

-  Como reconhecer alimentos próprios para o consumo

-  Como e onde comprar alimentos

-  Vantagens do planejamento de compras

-  Congelamento e descongelamento dos alimentos

-  Cardápio semanal e mensal

-  Preparações culinárias, aproveitamento integral e receitas econômicas 

Período do curso: 23 à 25 de fevereiro de 2016.

Horário das turmas: Manhã: 8h às 12H   Tarde: 14h às 17h.

Local: IFRN/SGA – na unidade móvel do Cozinha Brasil.

A inscrições estarão disponíveis até o dia 05 de fevereiro de 2016

CLIQUE AQUI para se inscrever.