O curso FIC em Operador de processamento de frutas e hortaliças, na forma integrada ao ensino fundamental na modalidade EJA, presencial, tem como objetivo geral integrar os saberes da formação geral com a educação profissional, do ponto de vista da formação inicial e continuada ou qualificação profissional, para que os cidadãos beneficiários possam atuar como operadores de processamento de frutas e hortaliças, priorizando-se a elevação da escolaridade.