Análises físico-químicas de amostras de mel comercializado em Apodi/RN
ConcluídoEste projeto visa realizar análises físico-químicas do mel comercializado em Apodi/RN, com foco em parâmetros como condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, teor de cinzas, umidade e cor. Tais parâmetros são essenciais para assegurar a qualidade e autenticidade do produto, conforme determina a Instrução Normativa n° 11/2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Além disso, busca-se fortalecer a cadeia apícola da região, marcada pela predominância da agricultura familiar e pelo desafio da profissionalização. As análises serão conduzidas segundo metodologias recomendadas por órgãos oficiais e literatura científica especializada, garantindo rigor técnico e aplicabilidade dos resultados para a certificação do produto.
Projeto importado do Suap em 11/02/2026 às 04:41 (há 15 horas, 45 minutos)