A CULTURA DO AMADORISMO: ESTUDO DE CASO EM RESTAURANTES DO LITORAL NORTE DA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL/RN
Concluido- Campus:
- ZN
- Data inicial:
- 26/05/2017
- Data final:
- 08/12/2017
- Coordenação:
- Alinne Pompeu Cunha de Queiros alinne.pompeu@ifrn.edu.br
O turismo é uma atividade econômica muito relevante para o Rio Grande do Norte. As praias do litoral norte da capital, por exemplo, recebem milhares de pessoas que usufruem dos serviços locais, normalmente gerenciados de forma amadora, comprometendo a qualidade e a sobrevivência das empresas. Segundo o Sebrae, 60% das 500 mil empresas abertas no Brasil fecham as portas antes de completar cinco anos atividade. Fica claro, portanto, que se faz necessário a profissionalização para evitar o alto índice de mortalidade. Nesse contexto, foi realizada uma pesquisa de natureza qualitativa através da metodologia de estudo de caso com dados coletados através de entrevista semi-estruturada feita com os gestores. O objetivo da pesquisa é descrever a forma como os restaurantes do ramo turístico são gerenciados, foram escolhidos os restaurantes do litoral norte pela sua importância para o turismo local. Após a realização das entrevistas, percebeu-se pontos negativos comuns entre as empresas, como falta de planejamento e descaso com a gestão financeira e contratação de funcionários. Posteriormente, foram estabelecidas sugestões para minimizar o amadorismo dos gestores e aperfeiçoar as suas atividades, através da aplicação de ferramentas básicas como a estruturação do plano de negócios, análise de potencial de mercado e mapeamento de estratégias por um profissional do ramo administrativo.