Projeto Atlas II: Desenvolvimento de um protótipo de sistema de monitoramento de produção de etanol tipo nariz eletrônico baseado em plataformas de hardware aberto
Em execução
Os processos biotecnológicos vêm assumindo um papel cada vez mais relevante na atualidade, seja na substituição de rotas produtivas convencionais que apresentam impactos ambientais (no curto ou longo prazo), a exemplo dos biocombustíveis. Estes representam uma importante alternativa às fontes energéticas utilizadas atualmente de natureza fóssil, uma vez que possuem um caráter renovável. Neste sentido, o presente estudo busca desenvolver um protótipo para o monitoramento do processo de produção de etanol utilizando a levedura S. Cerevisiae por meio de fermentação, a partir da utilização de um arranjo de diversos sensores do tipo quimiorresistor, os quais irão conferir uma assinatura característica para os compostos voláteis gerados a partir da fermentação do mosto ao longo do tempo, a partir da interpretação das informações por um modelo especialmente desenvolvido com esse intuito, o qual será calibrado com dados determinados experimentalmente utilizando análises físico-químicas convencionais como determinação de etanol, mensura de pH, acidez, teor de açúcares fermentescíveis, condutividade e teor de biomassa, dentre outras que se mostrarem relevantes. Com o intuito de garantir a confiabilidade do sistema de monitoramento, os resultados são continuamente armazenados na nuvem. Um protótipo inicial foi desenvolvido em uma iteração anterior do projeto, cujos resultados sugerem boa correlação entre os resultados obtidos pelo arranjo de sensores presentes no aparato e o acúmulo de etanol no meio fermentativo ao longo do cultivo microbiológico. Serão utilizadas plataformas de hardware aberto, Raspberry Pi, Arduino e sensores de baixo custo para a construção do equipamento. A mesma metodologia poderá ser utilizada no futuro para o monitoramento de outros processos microbiológicos de interesse industrial.
Projeto importado do Suap em 19/03/2026 às 04:46 (há 15 horas, 2 minutos)