COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO LEITE EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE PRÁTICAS ORIENTADAS DE MANEJO
Em execuçãoO leite é um dos alimentos mais consumidos no mundo, sendo considerado uma excelente fonte de proteína e cálcio na dieta humana. Além disso, a atividade leiteira está presente em mais de 98% dos municípios brasileiros, sendo grande fonte de renda e geração de emprego no setor agropecuário. Diante disso, o objetivo do presente trabalho é de avaliar a influência da adoção de práticas de manejo alimentar na qualidade do leite bovino. Para tanto, uma equipe composta por docentes, técnico em alimentos e discentes do curso técnico em Agropecuária realizarão coletas de amostras de leite em propriedades rurais da região oeste do Estado, observarão as dietas que estão sendo oferecidas ao rebanho leiteiro e montarão estratégias alimentares que estejam de acordo com o objetivo da exploração e os alimentos disponíveis nas propriedades. Serão realizadas análises físicas e químicas das amostras de leite em laboratório do IFRN - Campus Apodi e, espera-se ao final das análises, observar se houve influência da adoção de práticas de manejo alimentar na composição do leite analisado. Os resultados serão divulgados em eventos científicos da área.
Projeto importado do Suap em 22/03/2026 às 04:46 (há 32 minutos)