Influência do tempo de remoção do recobrimento com goma xantana sobre o amadurecimento de banana 'Pacovan'
ConcluídoO cultivo da banana tem expressiva importância na fruticultura nacional, entretanto por se tratar de um fruto climatérico, apresenta vida útil pós-colheita relativamente curta. Em busca de alternativas para se prolongar o tempo de armazenamento sem causar danos ambientais, o presente trabalho tem por objetivo avaliar a Influência do tempo de remoção do recobrimento com goma xantana sobre o amadurecimento de banana 'Pacovan' armazenada sob temperatura ambiente. A variedade de banana utilizada será a 'Pacovan' colhida no estádio 2 de maturação no município de Currais Novos - RN. O delineamento utilizado será inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 6 sendo o primeiro fator composto pelos tempos de remoção do revestimento (zero, 2, 4 e 6 dias) e o segundo composto pelos tempos de avaliações (0, 2, 4, 6, 8 e 10 dias) com três buquês de três frutos por parcela para cada tratamento, totalizando 216 frutos no experimento. Os frutos serão avaliados quanto as variáveis perda de massa, firmeza da polpa; aparência externa, coloração da casca, acidez tutelável, pH, sólidos solúveis e relação SS/AT. Ao final do experimento será possível determinar qual melhor época para remoção do recobrimento com goma xantana, se as bananas retornam o seu amadurecimento normal e também determinar a vida útil pós-colheita dos frutos de banana 'Pacovan' mantidas sob temperatura ambiente.
Projeto importado do Suap em 22/03/2026 às 04:46 (há 21 horas, 19 minutos)