INDICAÇÃO GEOGRÁFICA: ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE QUEIJO DE MANTEIGA NO RIO GRANDE NO NORTE
ConcluídoO queijo de manteiga artesanal, é um produto tradicional, também denominado de “Queijo do Sertão” e “Requeijão do Norte”, é um produto típico da culinária sertaneja, associado diretamente a identidade cultural desse povo, com características peculiares atribuíveis a sua origem geográfica, sendo de relevante importância socioeconômica para a região. Este produto tem sido foco de falsificações que culminam na desqualificação do produto tradicional, e nesse cenário, as Indicações Geográficas são uma estratégia viável que além de contribuir na agregação de valor e notoriedade do produto, atua na proteção de aspectos tradicionais e intrínsecos da fabricação diferenciada do queijo de manteiga. Para que seja efetiva a utilização das indicações geográficas, é indispensável que haja um mercado consumidor que reconheça e compreenda a dimensão dos Signos Distintivos, como as IGs, que comprovam a singularidade do produto. O objetivo deste estudo é avaliar o conhecimento dos consumidores acerca das Indicações Geográficas (IG) bem como a potencialidade da IG do queijo de manteiga. A pesquisa será realizada por meio da aplicação de um questionário por conveniência destinado a captação de informações referentes ao perfil dos consumidores de queijo de manteiga no Rio Grande do Norte.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:46 (há 6 dias, 13 horas)