DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AGUARDENTE DE CANA DE AÇUCAR (Saccharum officinarum) E COROA DE FRADE (Melocactus zehntneri) COM A ADIÇÃO DO SUCO DO LIMÃO TAITI (Citrus × latifólia)

Concluído

Campus:: Currais Novos
Data inicial:: 06/09/2021
Data final:: 31/08/2022
Coordenação:: Pahlevi Augusto de Souza pahlevi.souza@ifrn.edu.br

o presente trabalho teve como objetivo produzir e caracterizar as propriedades físico-químicas da aguardente de cana de açúcar e coroa de frade (Melocactus zehntneri) com a adição do limão taiti (Citrus × latifólia), a fim de enaltecer a matéria prima da catinga e elevar o potencial econômico da região produzindo um novo destilado.

Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:46 (há 6 dias, 17 horas)