Entomofagia: Insetos como alternativa alimentar no setor pecuário.
ConcluídoO crescimento populacional elevou a demanda na produção de alimentos. Dessa forma, é necessário métodos inovadores para o fornecimento de proteínas, uma vez que o uso excedente de grãos para a produção de biocombustíveis, aumentou a competição entre produtores e os custos das matérias primas. O uso de insetos na alimentação animal, especialmente aves, pode ser uma alternativa viável a mudança gradual da ração convencional, de forma que estabeleça uma dieta balanceada. Insetos são ricos em gorduras e proteínas, requerem menos energia e água para a sua produção e não precisam de muito espaço para crescer. Assim, o objetivo do presente trabalho será o de avaliar o conhecimento dos produtores de animais sobre entomofagia, bem como investigar a intenção de consumo de um possível produto alimentar utilizando insetos em sua composição. Para tanto, será elaborado um formulário composto por questões optativas e descritivas, incluindo dados sociodemográficos, de conhecimentos específicos sobre alimentos e nutrição, entomofagia e dados acerca das diferentes maneiras de percepção aos insetos como fonte alimentar. O formulário será aplicado em duas versões: uma versão online autopreenchida e na forma de entrevistas semi-estruturadas. A coleta dos dados será realizada na região oeste potiguar. Espera-se que os resultados apontem aspectos positivos em relação a aceitação dos insetos como fonte alternativa a alimentação dos animais.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:46 (há 1 semana)