Qualidade físico-química e microbiológica do pólen apícola produzido na região do Alto Oeste do Rio Grande do Norte
ConcluídoNos últimos anos os produtos naturais, incluindo produtos apícolas, vem ganhando mais atenção, sejam eles para suplementação nutricional ou para fins dietéticos. Nesse sentido, a produção do pólen apícola desidratado é mais uma opção ao apicultor da região semiárida, que apresenta poucas opções de atividades agrícolas devida as limitações impostas por seu clima. A determinação da qualidade físico-química e microbiologia desse produto possui relação direta com o preço obtido. Diante disso, a pesquisa tem o objetivo de avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de pólen apícola produzido na região do Alto Oeste do Rio Grande do Norte. O estudo será realizado no laboratório de Apicultura do Instituto Federal do Rio Grande do Norte. Amostras de grãos de pólen apícola serão obtidas de apiários de produtores parceiros localizados em municípios da região, e analisadas quanto aos aspectos físico-químico (umidade, pH, carboidratos totais, teor de nitrogênio, proteínas, lipídios, minerais, fibra bruta e teor de cinzas) e microbiológico. Ao final da pesquisa, espera-se obter informações sobre a origem botânica, qualidade físico-química e microbiológica, e com isso propor adequações ao manejo, coleta e beneficiamento do pólen apicola produzido no Alto Oeste do Rio Grande do Norte.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:46 (há 2 semanas)