AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E DA QUALIDADE DE NÉCTARES DE LARANJA COMERCIALIZADOS EM CURRAIS NOVOS - RN
ConcluídoO Brasil é o maior produtor e exportador de suco de laranja do mundo. Nas últimas décadas, o mercado brasileiro de bebidas cresceu exponencialmente devido à tendência de aliar o consumo de alimentos práticos e saborosos à uma alimentação saudável. Um dos produtos de maior aceitação nesse mercado, além dos sucos prontos, são os néctares de fruta. Dentre os sabores mais consumidos, destaca-se o de laranja, não só pelo seu sabor agradável, mas também pelos seus benefícios, como alto valor nutricional, teor de vitamina C e efeito antioxidante. O objetivo deste trabalho será avaliar diferentes marcas comerciais de néctar de laranja quanto às características de rotulagem e propriedades físico-químicas. O estudo será realizado com cinco diferentes marcas de néctar de laranja comercializados no município de Currais Novos, Rio Grande do Norte. A avaliação da rotulagem será realizada por comparação das informações contidas nos rótulos dos produtos com aquelas estabelecidas pelas legislações vigentes, RDCs 259 e 360. Será utilizado o delineamento inteiramente casualizado com os tratamentos compostos pelas marcas dos néctares. Os dados serão submetidos a análise de variância com as médias submetidas ao teste de Tukey a 5% de probabilidade. Dos parâmetros físico-químicos estabelecidos pelo Padrão de Identidade e Qualidade da Instrução Normativa n° 42, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de 2013 serão avaliados pH, sólidos solúveis (ºBrix), acidez e teor de vitamina C. Espera-se que todos os néctares estejam dentro das conformidades das legislações. Caso contrário, será informado quais pontos devem ser verificados nas bebidas que não tiverem dentro das normativas, para que os consumidores possam ter um produto de qualidade confiável.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:46 (há 1 semana, 1 dia)