"Sabores da Chapada": um livro digital bilíngue sobre a culinária tradicional potiguar
ConcluídoA culinária da Chapada do Apodi não é apenas uma expressão dos sabores locais, mas também um meio de comunicação que transmite histórias, tradições e práticas culturais da região. Pratos como a buchada de bode, o filó de feira, o feijão verde na nata e a tripa de porco com farofa d'água são manifestações das práticas sociais e das interações comunitárias que moldam a identidade dessa região. Cada prato carrega em seus sabores, os saberes comunitários, que se fundem com a história desse povo e revela aspectos do modo de vida da população local, funcionando como um meio de transmissão cultural.
Neste sentido, este projeto pretende mapear as receitas culinárias tradicionais da microrregião da Chapada do Apodi, formada pelos municípios de Apodi, Caraúbas, Felipe Guerra e Governador Dix-Sept Rosado e compartilhá-las além do cenário nacional por meio da produção de um livro digital bilíngue, em língua portuguesa e espanhola. Portanto, a produção da obra intenciona fomentar o turismo gastronômico no interior do estado para a audiência internacional, por meio da promoção das tradições culinárias locais, facilitando assim a comunicação intercultural que pode resultar no fortalecimento da identidade regional e na diversificação das ofertas turísticas do estado potiguar.
Projeto importado do Suap em 11/03/2026 às 04:41 (há 19 horas, 31 minutos)