Implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) no abatedouro público de Lagoa Nova – RN.
ConcluídoDiante da realidade que muitos abatedouros do Brasil e em especial do Nordeste brasileiro vem passando, onde se tem ausência total das Boas Praticas de Fabricação, colocando em risco a saúde publica do consumidor, o nosso referente projeto vem possibilitar a implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) no abatedouro público de Lagoa Nova – RN. Foi detectado nesse matadouro através de uma fiscalização da Vigilância Sanitária do município a ausência da ferramenta (BPF), além da estrutura física defasada e fora dos padrões de qualidade, não coerentes com a legislação em vigor. Tendo em vista a grande demanda pelos serviços de abate animal, este projeto constitui-se por dar uma avaliação técnica do processo de produção do abatedouro da cidade de Lagoa Nova- RN. Através de sua análise detalhada, será gerado ações técnicas para aplicação das Boas Praticas de Fabricação no abatedouro, possibilitando ao mesmo condições de segurança e saúde alimentar para toda localidade que é responsável pela maior produção de carnes desta microrregião. Com apoio do curso Tec. em Alimentos do IFRN a aplicação destas boas praticas, que já foi solicitado anteriormente pela Prefeitura Municipal de Lagoa Nova atreveis da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do município (ver Declaração do Veterinário) o projeto será implementado. Este apoio é de fundamental importância para o município, que possibilitará a realização das aulas teóricas e práticas, capacitações na legislação especifica como também monitoramento das ações realizadas garantido assim melhorar a eficiência dos processos produtivos do Abatedouro Municipal José Mendes da Silva do município de Lagoa Nova. Assim o objetivo geral desse projeto é orientar os profissionais que atuam diretamente no matadouro público da Cidade de Lagoa Nova - RN, e estabelecer subsídios conceituais e instrumentais para as atividades do setor, dando assim uma orientação técnica, um monitoramento do exercício profissional dentro das normas da legislação e fiscalização das atividades em estudo.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:41 (há 1 semana, 1 dia)