Alimentos à base de Produtos Apícolas: Releituras das receitas tradicionais também é arte e prazer
ConcluídoO Projeto “Alimentos à base de Produtos Apícolas: Releituras das receitas tradicionais também é arte e prazer”. Este projeto visa uma participação autônoma e reflexiva do fazer. Para isso a metodologia a ser trabalhada será oficinas pois possibilita que os participantes posicionem, analisem, fale, coloque seu ponto de vista, argumentem, escutem, perguntem, elaborarem, tornando-se sujeito ativo de sua aprendizagem. Onde teremos oficinas sistematizada três momentos, onde o primeiro momento é organizado em oficinas para construir as receitas e executar as receitas, oficinas para os Momentos de degustação dos Pratos produzidos e as oficinas de memória que serão a arte de fazer com a introdução de novas experiências e tecnologias. Já o segundo momento será a análise sensorial e físico-química das receitas desenvolvidas e já no terceiro momento será a produção de uma cartilha com as receitas desenvolvidas e texto e imagens produzidos nas oficinas de memória: arte de fazer com a introdução de novas experiências e tecnologias. As áreas de atuação do projeto será a região do Alto-Oeste onde será visitada duas escolas, dois CRAS, Associação de Produtores Rurais de Pau dos Ferros e Apodi e Associação de Apicultores de Pau dos Ferros e Apodi. Onde na cidade de Apodi teremos o apoio de Campus do IFRN de Apodi. Neste contexto o projeto “Alimentos à base de Produtos Apícolas: Releituras das receitas tradicionais também é arte e prazer” se propõe a trabalhar com pessoas em situação de vulnerabilidade social residentes no Alto Oeste Potiguar, objetivando modificar receitas já conhecidas pelos participantes do projeto ou receitas já consagradas na cultura brasileira, buscando também proporciona momentos de discussão e percepção do prazer arte de preparar e comer. Os resultados esperados neste projeto que os participantes consigam participar 75% das oficinas ofertadas, que seja despertado neles a valorização de consumo de produtos apícolas, que aprendam que produzir alimentos de consumo vai além de sanar as carências nutricionais é também prazer, sabor, boas lembranças, tem valor simbólico e cultural e também que confeccionar alimentos pode gerar renda. Já a disseminação dos resultados onde a disseminação dos resultados do projeto será a construção de uma exposição dos produtos confeccionados pelos participantes durante o projeto seja uma feira na escola ou fora dos muros da escola. O relato das experiências acontecerá também na página da escola mostrando cada atividade desenvolvida no projeto para que a comunidade veja o leque de possibilidade de nossa instituição, assim como por meio da submissão de artigos em congressos e seminários e quando possível em revistas. Pretende-se disseminar os resultados com a criação de uma cartilha de receitas única, contendo todas as preparações elaboradas ao longo do Projeto e as percepções sensoriais dos participantes com imagens e textos, que posteriormente poderá ser distribuído à comunidade.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:41 (há 1 dia, 7 horas)