"Boas Práticas de Manipulação de Alimentos em Unidade Escolar: A Qualidade em Primeiro Lugar"
Concluído>Fazendo frente aos inúmeros problemas de ordem alimentar que atinge a sociedade de forma geral e em especial aos alunos das unidades escolares do município de Lagoa Nova que frequentemente são vítimas de infecções ou mazelas congêneres advindas de consumo de alimentos ou merendas mal preparados. Isso decorre principalmente do descuido dos profissionais que lidam diretamente com a manipulação dos alimentos que geralmente não seguem as recomendações dos órgãos fiscalizadores na área alimentar ou legislação vigente. E o presente projeto intitulado: "Boas práticas de Manipulação de Alimentos em Unidade Escolar: A Qualidade em Primeiro Lugar" tem como intuito ser um instrumental importante para atuar juntos as referidas unidades escolares que compõe a rede municipal de Ensino de Lagoa Nova- RN. Por isso almeja-se a implantação e criação de manual de Boas Praticas nas já citadas unidades de ensino, visando instruir seus colaboradores em boas práticas de manipulação, garantindo qualidade e higiene dos alimentos servidos aos comensais de tais instituições. Para que estes objetivos sejam alcançados é necessário à implementação das seguintes metas: • Divulgação do projeto junto aos profissionais da educação, comunidade escolar e população em geral. • Capacitação dos colaboradores em higiene pessoal; • Implementar os aspectos relacionados a higiene e segurança alimentar através da legislação; Em sintonia com a prática profissional existente no Plano de Curso do Curso Técnico em Alimentos, busca unir o conhecimento científico do curso de Tecnologia em Alimentos do campus Currais Novos do IFRN, a demanda da sociedade quanto a qualidade, higiene e saúde dos alimentos fornecidos ao alunado de 4 (quatro) unidades escolares do município durante os 7 meses.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:41 (há 1 semana, 1 dia)