Boas Práticas De Manipulação de Alimentos em Unidade Hospitalar. (Cidade de Lagoa Nova RN)
ConcluídoDiante dos inúmeros problemas de ordem alimentar que atinge a sociedade de forma geral e em especial aos usuários de unidades hospitalares que frequentemente são vítimas de infecções ou mazelas congêneres advindas de consumo de alimentos mal preparados. Isso decorre principalmente do descuido dos profissionais que lidam diretamente com a manipulação dos alimentos que geralmente não seguem as recomendações dos órgãos fiscalizadores na área alimentar ou legislação vigente. E o presente projeto tem como intuito ser um instrumental importante para atuar numa realidade concreta, no caso, o hospital municipal da Cidade de Lagoa Nova- RN. Por isso almeja-se a implantação e criação de manual de Boas Praticas na citada unidade, visando instruir seus colaboradores em boas práticas de manipulação, garantindo qualidade e higiene dos alimentos servidos aos comensais do hospital. Para que estes objetivos sejam alcançados é necessário à implementação das seguintes metas: • Divulgação do projeto junto aos funcionários e pacientes e a comunidade em geral. • Capacitação dos colaboradores em higiene pessoal; • Implementar os aspectos relacionados a higiene e segurança alimentar através da legislação; Em sintonia com a prática profissional existente no Plano de Curso do Curso Técnico em Alimentos, busca unir o conhecimento científico do curso de Tecnologia em Alimentos do campus Currais Novos do IFRN, a demanda da sociedade quanto a qualidade, higiene e saúde dos alimentos e fornecidos pelo serviço de saúde do hospital, como também como fruto das atividades desenvolvidas, poderem divulgar os resultados a como forma de relato de trabalho nos Semana Científica e Congressos, a citar: CONNEP, EXPOTEC, CONGIC.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:41 (há 1 semana, 2 dias)