BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADO DO MUNICÍPIO DE ACARI

Concluído

Campus:: Currais Novos
Data inicial:: 01/06/2012
Data final:: 31/12/2012
Coordenação:: Itala Viviane Ubaldo Mesquita Veras itala.mesquita@ifrn.edu.br

As doenças transmitidas por água e alimentos são, ainda, um importante problema de saúde pública no mundo contemporâneo e os supermercados representam hoje o principal local de comércio de alimentos nas cidades de médio e grande porte, constituindo, portanto, setor significativo da economia brasileira e elo sensível e relevante quando se analisa a segurança alimentar. Nestes estabelecimentos ocorre grande manipulação de alimentos e a educação sanitária dos manipuladores é apontada como uma importante estratégia para prevenir as falhas de segurança alimentar. Por essa razão pretende-se realizar um trabalho educativo sobre a importância das Boas Práticas de Manipulação dos alimentos em supermercados de grande e médio porte no Município de Acari.

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