ATIVAÇÃO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL DA ASSOCIAÇÃO DAS MULHERES PRODUTORAS RURAIS DA COMUNIDADE QUANDU
ConcluídoEm muitos países o produtor rural recebe subsídio apenas para permanecer no campo, enquanto que no Brasil, em destaque no Nordeste, os produtores e associações rurais não tem uma política efetiva de incentivo a produção de alimentos. Este projeto vem possibilitar a implantação da Cozinha Industrial do Povoado Quandú, adequando-a a fim de registrá-la em conselho competente e adaptá-la a produzir alimento seguro. Assim, todos os aspectos essenciais relacionados na literatura e na legislação para a produção de alimentos seguro, serão contemplados, além analisar o mercado e diversificar sua linha de produtos. Foi detectado, através de uma visita prévia que não existe atendimento na maioria dos itens exigidos pela legislação, implicando este fato diretamente na necessidade de adequação para voltar a participar dos programas governamentais, o qual trará muito benefício para a associação. Atualmente, esta consta de 43 famílias associadas com idade entre 18 a 73 anos e que indiretamente, beneficiará cerca de 10.800 pessoas, uma vez que os alimentos produzidos e vendidos para os programas do Governo são doados a instituições carentes, como a Casa do Pobre, Abrigo de Idosos, Hospitais, Escola, etc. Tendo em vista que o IFRN recebe alimento desta associação e que esta verificou através de sua nutricionista a falta de padronização do produto, enfatizamos mais a importância deste projeto. Desta forma, o projeto visa dá uma orientação técnica, monitorando o exercício profissional de produção industrial de alimentos, cumprindo a indissociabilidade do ensino, pesquisa e extensão por toda a equipe executora do projeto.
Projeto importado do Suap em 24/03/2026 às 04:41 (há 1 semana)