O  Campus Santa Cruz já tem o seu mascote para o  Projeto de Educação Ambiental, que já começou a movimentar a escola desde o mês de novembro: trata-se do burrinho Juvenal, criado pela turma A do curso técnico subsequente de Refrigeração. 

Como prêmio, os alunos vão participar de uma aula de campo no Barco Escola Chama Maré, do Projeto de Educação Ambiental coordenado pelo Idema e que tem como objetivo conscientizar as pessoas para a importância da preservação do estuário do Rio Potengi.

O projeto de educação ambiental do Campus  é de responsabilidade dos servidores Rosimery Medeiros, Anna Jacinta, Geovany Pachelly e Magda, mas a campanha de Educação Ambiental tem ações que envolvem toda a comunidade acadêmica, como o programa "Adote um Copo", para reduzir o uso de copos descartáveis na escola, o reaproveitamento de papel nos setores administrativos e a coleta seletiva do lixo.   Entre as outras atividades previstas estão o lançamento do jornalzinho InfoEco, a realização da EcoCine - uma mostra de filmes sobre ecologia, de um ciclo de debates e palestras sobre o assunto, além do plantio de árvores na cidade.