A Unidade Agrícola-Escola, ou Fazenda-Escola do Campus Apodi do IFRN, como é conhecida, contribui para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Governo Federal. O PNAE promove a oferta da merenda escolar aos alunos das instituições públicas de ensino, entre elas, os próprios campi do IFRN. O Campus Apodi destina ao programa alimentos como leite de cabra, ovos de galinha, ovos de codorna, carne de caprino, carne de ovino, carne de suíno, carne de aves (frango ou galinha), macaxeira, milho e frutas (acerola, coco, banana, manga, mamão, etc.). Eventualmente, o excedente da produção é enviado para os campi mais próximos com o objetivo de enriquecer a dieta dos alunos do Instituto. Em 2017, a principal unidade beneficiado por esse excedente da produção foi o Campus Pau dos Ferros. Somente este ano, a parceria firmada entre os campi permitiu o envio de:

• 80 kg de mel;
• 1676 ovos de galinha caipira;
• 945 ovos de codorna;
• 370 kg de banana;
• 45 kg de melancia;
• 1000 espigas de milho verde;
• 33 kg carne de caprino, ovino ou suíno.

A Diretoria de Gestão da Unidade Agrícola-Escola é um órgão que integra a estrutura do Campus Apodi do IFRN. Popularmente conhecida como Fazenda-Escola, a diretoria vem possibilitando a realização da prática profissional, através da oferta de estágios aos alunos do curso de Agropecuária, oferecido pelo campus. Além da supervisão dos estágios, os trabalhos da equipe, composta pela diretora, cinco técnicos administrativos e oito terceirizados abrangem os cuidados com a produção animal e vegetal dos pomares, aviários e espaços de suinocultura, ovinocultura, caprinocultura, por exemplo.