O IFRN - Campus João Câmara, promoveu na semana de 12 a 15 passada, dentro do seu Projeto de Sustentabilidade e Combate aos Desperdícios, com o apoio doSesi-RN, quatro cursos com carga horária de 10 horas cada um, para 126participantes,divididos entre alunos, mães da comunidade, de projetos sociais daPrefeitura e dos projetos do IFRN da terceira idade e mulheres mil,além de pessoas interessadas em melhorar o seu padrão nutricional, suasaúde e qualidade de vida.

Constou do cardápio diversos pratos da culinária com alimentos funcionais e saudáveis, recomendadospela Organização Mundial da Saúde, além da orientação sobre apreparação e o reaproveitamento de alimentos que sobramdiariamente do preparo de nossas refeições e que as pessoas, por faltade informações, não sabem o quanto eles são nutritivos, quandoadequadamente processados.

Cada participante, recebeu alémdo certificado, um livro com 100 Receitas práticas, focadas noaproveitamento de ingredientes das hortas caseiras, recomendações sobrehigiene e limpeza dos alimentos, como congelar/descongelaralimentos, bem como  preparar refeições mais saudáveis e nutritivas,com  alimentos mais propícios a saúde humana, sem gastar muito, já queo curso é voltado ao público mais carente e necessitado dessesconhecimentos.

Também foi trabalhada a visãoempreendedora das pessoas, através da organização de pequenos negócioscom alimentos, nas linhas de docerias, refeições prontas, serviços delanche, entre outros.

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