O ensino-aprendizagem no IFRN se pauta em promover a formação científica, tecnológica e humanística de sua clientela.  Agregando valores morais e éticos à formação técnica, procura orientar os alunos na perspectiva de se tornarem profissionais com habilidades e competências para desenvolverem suas atividades práticas de maneira responsável ao saírem da escola.

O Campus Currais Novos orgulha-se de ser parte integrante deste processo, não apenas pelo desenvolvimento de atividades condizentes com a filosofia do IFRN, mas, também, pela qualidade do profissional aqui formado.

Prova disso são os inúmeros ex-alunos que estão desenvolvendo atividades em áreas correlatas à sua formação.  Contudo, a chegada do ex-aluno ao mercado, por vezes, é difícil e assustadora, pela falta de contato com a prática junto à indústria. 

A ex-aluna do Curso Técnico em Alimentos do Campus Currais Novos, Maria das Vitórias da Silva Faustino, diz que é muita responsabilidade chegar numa empresa e assumir um posto no qual os resultados dependem do seu trabalho, mas que o curso no instituto garantiu-lhe base técnico-educacional para enfrentar o desafio.  Ela foi recém contratada como Técnica de Laboratório da Indústria CLAN, em Natal/RN. 

Assim como Vitória, vários outros ex-alunos já estão em atividades, tanto em empresas da própria cidade, como de outras cidades e regiões, como Caicó, Santa Cruz, Ipanguaçu e Natal, ou mesmo abrindo seu próprio negócio. O contato e a parceria do Campus com as empresas é um facilitador da absorção de parte dessa mão-de-obra produzida em nossos cursos e a procura dos empresários por profissionais capacitados torna mais acessível a inserção dos egressos no mundo do trabalho.