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Produtor de Iogurte


O curso de Formação Inicial e Continuada em Produtor de Iogurte, na modalidade presencial tem como objetivo geral proporcionar a atuação dos egressos como Produtor de Iogurte, priorizando-se a elevação da escolaridade; Selecionar a matéria prima, observando os padrões de qualidade do leite; Atuar na padronização, homogeinização, pasteurização e fermentação do iogurte, utilizando máquinas e equipamentos específicos; Envasar, rotular e acondionar o produto final; Observar as normas de Boas Práticas de Fabricação e Legislações Específicas, Normas de Saúde e Segurança do Trabalho. Nivelar os conhecimentos básicos dos egressos, possibilitando, dessa forma, a ampliação do nível de escolaridade da comunidade; Capacitar o produtor nas áreas de beneficiamento de leite e em boas práticas de manipulação de alimentos, contribuindo para sua maior participação no mercado de trabalho.

200 horas

3 meses

Deliberação Nº 10/2014-CONSEPEX/IFRN, de 07/04/2014.

Pau dos Ferros

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