Construída a partir da cessão de um terreno de 185.782 m² (18,6ha), que também abriga a Usina-Escola de Beneficiamento de Leite, cedido pelo Governo do Estado, o Campus Currais Novos possui um total de 12.837 m² de área construída. 

A estrutura física constituída conta com:

• Salas administrativas (13);
• Sala de servidores (01);
• Sala de estudo para professores (01);
• Sala de aula (14);
• Sala de artes (01);
• Sala de Educação a Distância (01);
• Sala de videoconferência (01);
• Sala do grêmio estudantil e centro acadêmico de química (01);
• Laboratórios de alimentos (01);
• Laboratório de processamento de carne e pescado (01);
• Laboratório de processamento de frutas (01);
• Laboratório de ciências (01);
• Laboratório de microbiologia (01);
• Laboratório de meio ambiente (01);
• Laboratório de informática (02);
• Laboratório de manutenção de computadores (01);
• Laboratório de eletricidade e eletrônica (01);
• Laboratório de redes de computadores (01);
• Laboratório de química analítica (01);
• Laboratório de química geral (01);
• Laboratório de química orgânica (01);
• Usina-escola de beneficiamento de leite (01);
• Assistência social (01);
• Setor médico:
• Sala de atendimento médico (01);
• Odontologia (01);
• Enfermaria (01);
• Psicologia (01).
• Almoxarifado (02);
• Auditório para 202 pessoas (01);
• Biblioteca (01);
• Cantina e área de convivência (01);
• Quadra poliesportiva coberta (01);
• Campo de futebol (01);
• Pista de atletismo (01) (em construção);
• Piscina (01);
• Academia de musculação e dança com vestiários (01);
• Vestiário (02);
• Garagem para veículos oficiais (01);
• Estação de tratamento de esgoto (01);
• Tanque de criação de peixes (02);
• Estufa orgânica para produção de mudas (01);
• Estacionamentos (02);
• Refeitório e espaço de convivência.